石川県金沢市東山 鮨 みつ川 【寿司】

ひがし茶屋街の細い路地裏にひっそりと構えるこちら。
鮨、銀座を除けば、全国屈指の激戦区金沢、、
その中でも安定した評価を保つのは一見の価値ありだと以前から感じていました
いつものいくつかの行きつけを尻目にこの度初訪問。

鮨　みつ川



小肌 (７月に訪問)


御主人は、久兵衛で修業をされた方です
味は確かで、握りの技術も高い。
紫蘇や酢橘を多用するセンスも嫌じゃない
金沢の鮨というと弥助や太平を思い出すが、そこらとも違う正統派江戸前といった印象。
良くも悪くも名店を彷彿とさせる仕事でした。

人柄もさっぱりとしていて話しやすくて楽しく食事できましたよ。
カウンター８席くらいのみのお店です。
予約含め、混雑必死なので、ちょいちょいとつまんで、
サッと帰るのが一番いいのかもしれないですね。


●鮨 みつ川●
石川県金沢市東山1-16-2
076-253-5005　水曜定休　12:00〜14:00　17:00〜23:00
http://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17000174/

鮨 みつ川 （寿司 / 北鉄金沢駅）

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Comments

　石川県は美味しい鮨屋が多いですね。隣県や同じ日本海側の県にはあるのでしょうが、全国的に有名な店は皆無です。

　鮨と言えば北海道札幌のうんちく鮨のアップを楽しみにしてます。

Posted by 下がり藤 at 2012年12月04日 16:17

下がり藤さんコメントありがとうございます。

札幌のうんちく鮨、書くネタが多すぎて困ります(笑)
味は確かでしたがｗ

Posted by ビーチ at 2012年12月07日 20:54