ヘルシーであり美味、美しい盛り付け、そして圧倒的な古典の意向。
地上52階、絶好のロケーションとアール・ヌーボーの優雅なインテリアに囲まれて。
グランシェフ・三國清三が指揮を取る不動のレストラン
MIKUNI NAGOYA
今回はミクニフェアという事で、本人来店で実際に腕をふるうスペシャルデーでのひとこま。
時期的にクリスマスむんむんなメニューで
ポタージュ・パルマンティエのカプチーノスタイル(王様の畑)
ブレッド
フォアグラ・平貝・サーモンのマルブレ仕立て
紅玉のピュレとトマトのジュレ
ブルターニュ産オマール海老とセップ 冬きのこのタルト ラルドをまとって
オマールオイルのヴィネグレットソース和え
甘鯛のヴァプール キャビアのせ シャンパンソース和え
世界一シャポンのブレゼ 黒トリュフの香り
サラダブーケと二種のソース添え グリーンヴィネガー風味
完熟フロマージュ サンマルセランのプールドゥー
ホワイトチョコレートのムースと赤い果実の雪だるま
マリーアントワネットティーとプティフール
このメニューは丁度１年前のミクニフェアでのメニューになります。
今年は12/10(月)だそうで、もう予約でいっぱいだとは思いますが、ご参考までに。
ディナー１人２５０００円。
予約されている方は是非見比べてみて下さい。
内容は確かに隙が無く、正に正統派、スムーズに食が進む感じでした。
いや、また行きたいですね、フェア
三國さんとの３ショット記念撮影もしましたよ〜(笑)
●MIKUNI NAGOYA●
愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 名古屋マリオットアソシアホテル５２Ｆ
052-584-1105 無休 11:30〜14:30 17:30〜22:00
http://www.associa.com/nma/
ミクニナゴヤ （フレンチ / 名古屋駅、近鉄名古屋駅、名鉄名古屋駅）
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良かったです。
また３ショットの写真、撮りに行きましょう(^O^)／