東京都港区西麻布 臼杵ふぐ 山田屋 【ふぐ料理】

明治時代から大分県臼杵市にて伝統的なふぐ料理を提供してきた料亭が、
２００６年、西麻布の牛坂に開いた店。
シーズン中は豊後水道から天然とらふぐが毎日届く。
朝に揚がり直ぐに締め、空輸で半日寝かされて、午後には調理場に・・・・・・
正真正銘の本物の味。

臼杵ふぐ 山田屋







　







　








カッシーナのレザーチェア、ＢＧＭも洒落、、、場所柄、接待も多いのだろう。
随分東京ナイズドされた印象。
だが、ふぐは間違いなく最高級、美味。
これ以上は無いでしょう。
今度は臼杵本場へお伺いしたいですねえ〜。



●臼杵ふぐ 山田屋●
東京都港区西麻布4-11-14 ＦＬＥＧ西麻布ＶＩＥＲＧＥ地階Ａ
03-3499-5501　日曜・祝日　[月〜土] 18:00〜22:30（LO）
http://www.usukifugu-yamadaya.jp/

臼杵ふぐ 山田屋 （ふぐ / 広尾駅、六本木駅、乃木坂駅）

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