もちろんうどん全般メニューはありますが、殆どの人が味噌煮込みを注文します。
和モダンな雰囲気の清潔な建物は、個人営業のお店の箱として大きく、席数も多い
日曜や休日の日にはその沢山ある席は埋まり、時にして行列ができることもあるそうです。
煮込みうどん かに屋
名古屋を中心とする東海地区は、独特の食文化があります。
その代表格として味噌煮込みうどんがあげられますね
本場名古屋の市内にいくつか超有名店が存在しますが、名古屋から少し離れた一宮にも、
味噌煮込みの美味しいお店があるのです
総業36年、伝統の味。
只でさえ、赤味噌の濃い味で知られる味噌煮込みであるが、
ここはさらに濃い口で知られるという
さて、どうなお味だったのでしょうか？
今回は３回目の訪問。
友人とたまたま近くに用事があり、ここがすぐさまエントリーされ決定
写真は以前２回目に行ったときに撮ったものです。
【天婦羅盛り合わせ】
【味噌煮込み・親子】
まず一口、確かに濃い口〜〜〜〜〜〜！！！！
少し舌が痺れるか痺れないか位のインパクトある口当たり。
鰹節以外にも鶏ガラの出汁を用い、さらに醤油の味も感じられる、奥行きのある汁
数種の八丁味噌をブレンドし使用している他、隠し味に白味噌を使用しているそう。
うん、やっぱり美味しいですね
麺はいかにもな極太硬麺。
うどん粉は愛知県蒲郡産の(株)金トビ志賀「かもめ」を使用。
人工添加物を一切使用せず手打ちでこしらえた麺はこしがあって食べ応えがありました。
かに屋、名古屋からは少し離れていますが、コチラの方面に行くことがあれば、
また寄りたい良店ですね〜
おススメです。
●かに屋●
愛知県一宮市別明町3-11-1
0586-71-1638 水曜日・第3火曜日休み 11:00〜14:30 17:00〜23:00
http://www.kani-ya.jp/
煮込みうどん かに屋 （うどん / 尾張一宮駅、名鉄一宮駅）
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