豚肉料理といえばしゃぶしゃぶもいいしバラステーキもそそられますが・・・・・・
やっぱりこれ、「とんかつ」でしょう！！
脂の乗りまくった美味しいロースとんかつを目指し、はるばると鹿児島まで出撃
とんかつ川久
鹿児島の中心部、その名も鹿児島中央駅から徒歩数分の絶好の立地
周囲にはやはりぽつりぽつりと「とんかつ」やら「黒豚」やらの看板がちらほら。
いや〜来ましたね〜薩摩の国に！！！ってな具合。
お腹の減り具合も、というか食い意地の張り具合も、まるで戦後間もない頃、
ＧＨＱにべったりでチョレートやビスケットをせがみまくっていた餓鬼並みのレベルの御一行(苦笑)
こりゃどうなることやら・・・・・
そんなテンションでレンタカープリウス号に登録した目的地周辺にたどりついたのはお昼前。
店の開店の11:30きっかりに着いたんですが、なんと！！
並んでるでないか！！！！！
と、と、と、とんかつ屋で行列？？
聞いたこと無いぞ
さすがは鹿児島とんかつのトップに君臨するといわれている店は伊達じゃないすね。
こりゃ楽しみっす
ちなみに店構えのお写真には行列は無いですが、コレ、
ふとしたタイミングで撮れた奇跡の一枚なんです(爆)
待つこと３０分、結構待ちました。
低温気味でじっくりと全体に火入れをするというこだわりの揚げ方もあり、
順番が進むのがスローペースだったんですが、それにしてもすごい人気っぷり
こういう所でもう既にその実力の片鱗をマジマジと見せつけられる僕ら。
店内も勿論満席で活気に溢れておりました！！！
いや〜これは名店の匂いぷんぷん。
って、いやマジで名店なんですよ
そうこう言いながらとんかつを楽しみにして待ちつつ、
まず、「とりま」ってことで頼んだコチラがまずお目見え。
【揚げ出し豆腐】
これがウマいのなんの！！
元来練りモノや芋関連のレシピ、豆腐を使用したメニュー等が豊富だといわれる南九州ですが、
お得意の揚げ出しであるとはいえ、ここまで高レベルだとチョットビビっちゃいますね。
濃い目のお出汁がビールをそそる
プロローグの一品モノからすでに、ある程度ジャブでふらふらした僕らですが、
空気的に今日はノックアウト確実なのかな〜な〜んてちょっくら思ったり
そんなこと思いながらついに来ますよ！！！
【上ロースかつ】
お顔はこんな感じ。
大ぶりなカツがどっしり構える。
やばい。
一瞬で当たりって思ったよ
中心部がほんのりピンクがかっていて、この上なくジューシー＆柔らか
ロースならではの滴る様な甘い脂が豊かに口内に広がります。
コレ、はんっぱ無く美味い！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
お店の人がこっそり言うには特上だけは部位が異なり脂が多過ぎるのでお薦めしないとか(笑)
特上はリブロースで上は通常のロース部位。
上の方がいいですよと言われてこっちに
いや、これマジ正解かも。
丁度いい脂の乗り加減、肉の旨みも殺さない程度に主張しています。
そして分厚いのにちゃんと火がまんべんなく通っておるご様子
145℃の低温長時間で揚げるため、それほど硬くならずに風味を閉じ込めて仕上がるんだとか。
最高っす！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
ソース、醤油ダレ、柚子味噌ダレの中から、お好きなものをつけていただくんですが、
個人的にはやっぱりソースがお薦め
甘くて野菜の旨みのたっぷり詰まった自家製のソースはこれまた抜群。
いやいやいやあ、鹿児島の本場とんかつ、ここ川久は超強力なパワーボムでした
鹿児島食べ歩きの第一弾がこれだったんですが、初めからヤバかったですよ。
ここは名古屋からは遠く遠く離れておりますがまた再訪したいところですね〜！
●とんかつ川久●
鹿児島県鹿児島市中央町21-13
099-255-5414 水曜定休
[月・金]11:30〜14:30 [火・木・土・日・祝]11:30〜14:30 17:00〜21:00
http://r.tabelog.com/kagoshima/A4601/A460101/46000246/
とんかつ川久 （とんかつ / 鹿児島中央駅、都通駅、鹿児島中央駅前駅）
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