千種区今池に店を構えて、もう創業45年になるんだそう
安価な養殖のふぐが出回る中、一貫して天然とらふぐにこだわる姿勢。
博多 今池本店
一歩中へ入ると、、、、、、、、、
今池という街の喧騒からは想像がつかないほどに落ち着いた店内。
和装でビシッと決めている女将がホッとする笑顔で迎えてくれる
いつ行っても安心させてくれますね！
これはもう老舗の“貫禄のおもてなし”といえます
今回も天然とらふぐのフルコースでお願いしました。
【口取】
ホタルイカの沖付けですね〜。
季節モノです
大ぶりで濃厚な味わい。
【ゆびき】
コチラはゆびきをサラダ仕立てにして頂く一品。
白菜のしゃきしゃきとふぐのコリコリが舌に嬉しい
ポン酢でシンプルに味付け。
【ふぐ刺】
出ましたっっ〜〜〜〜〜〜〜〜！！！！！！！！！！！！！！！！！！
これが食べたかったんですよ！！！
天然モノ特有の褐色で、見た目からもう違いがわかります。
これが養殖ならホルマリンや抗生物質のせいで実が白くなってしまっています。。。
早速の実食なんですが、これがうんま〜〜〜〜〜い
最高です
コリコリの食感はもちろんの事、甘みがやっぱり違いますね！！！！！！
【唐揚】
から揚げもこれはこれで美味しいですよね
骨周りはぷるぷるコラーゲン、外周りの実の部分はあっさりとした味わい。
美肌に良いでっすよと、女将から耳打ち、一緒に行った女子が悶絶してました(笑)
【白子焼き】
白子はふぐのもう1つの楽しみ方ですよね！
ボクchanこれ好きなんだな〜
ホロッと口中で崩れる、そしてトロッと濃厚な味わいが広がる。
【ちり】
おまっとさん！！って感じのコチラ。
これを食べなきゃふぐ食べたとは言えないですよね
もちろん美味しかったです。
【雑炊】
シメのふぐ雑炊です。
お出汁がしっかりと出ていています。
薄味に調整されていて、ふぐの旨みたっぷり
幸せ〜！
【フルーツ】
言うまでもないんですが、ふぐのお味は絶品の折り紙つきです
天然とらふぐの雑味のない味わいを堪能できます。
鮮度も抜群ですね
これ以上特にコメントしようがありません。
名古屋周辺では、知多方面や鳥羽の方へ出向けば、
もちろんそこそこ美味しいふぐがあるんですが、
やっぱりボクはこの、“博多のふぐ”が好きですね
都心から近いってのもいいです。
天然とらふぐを食べたくなった時にふらっと立ち寄るのもいいんですが、
接待や会合など、重要なゲストや大切な会食で利用するには、
申し分のないお店だと思います。
あ、それから、女子ウケは間違いありませんからね
●博多 今池本店●
愛知県名古屋市千種区今池3-4-4
052-733-5529 不定休 11:30〜14:00 17:00〜22:30
http://r.gnavi.co.jp/n067600/
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