春風荘
鶴舞や上前津からほど近いという好ロケーション。
店構えも凛としていて、店内は清潔、分煙も図られていて、ゲストをおもてなすには絶好の店
いつも開店と同時に客がいっぱいで、駐車場も満タンになるのでこの日は早めの出陣！！
一番乗りではないものの、待たずに入れました
以下、写真＆一言コメント
薬味(生山葵・おろし・一味とうがらし)
天せいろ・三枚
こちらは僕の注文
細めの短めで、若干白めのお蕎麦
コシは結構強く、香りもしっかりあり美味しい
やや一枚の量が少ないか。。。
活巻天せいろ
こちらは相方の注文。
すべて車エビの天婦羅！！
ぷりぷりと衣のサクサクの感覚がなんとも贅沢
蕎麦湯
水溶き蕎麦粉。
蕎麦湯が薄い時にこれを足すのだとか
大将が東京で食べた蕎麦の味に感動し、“柏・竹やぶ” “練馬・田中屋”で修行後、
地元である名古屋で16年前にオープンさせた蕎麦屋
蕎麦通の間で日本一といわれる妙高高原産と黒姫産のそば粉をブレンドし、
その日に出す分だけ挽くというこだわり
そしてつゆもまた美味い。
有機丸大豆醤油をベースに、2種のみりんを同割で混ぜ、枕崎産本枯節、鯖節で出汁をとる
味はもちろんだが、接客も気持ちよく、対応も素早い
名古屋のお蕎麦というと、どうしても不毛地帯というイメージが浮かぶが、
こちらはお店としての完成度はとっても高く、名古屋の蕎麦の名店といっていいだろう。
ココはこれからも通い続けるお店です
●春風荘●
052-331-5075 木曜日休み 11:00〜20:00(L.O)
http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230105/23002368/
蕎麦 春風荘 （そば（蕎麦） / 鶴舞駅、上前津駅、東別院駅）
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