メゲずにコツコツ更新していきますので(笑)
こちらは、先日の連休で福井県へ旅行をしたときにお世話になりました
永平寺へ入る道の少し手前に店を構える、
永平寺禅どうふの郷 幸家
永平寺付近ということもあって、お豆腐を中心とした、精進風の創作料理が頂けるとのこと
お店に入るとまず、広く間取りをとってあるショッピングサロンが目を引く
お豆腐や、豆腐スイーツなどを、扱っていて、その種類はかなり豊富
大変、賑わっていました！
永平寺の名物・ごま豆腐が本当の目的なんですが、
いろいろとコース料理やセットメニューが豊富で、迷う迷う
まあ結局、名物・ごま豆腐はどのコースでも食べられるということで、
今回は、『十六夜』という豆腐創作料理のコースをお願いしました
【ごまどうふと季節のマリネ】
【揚げ出し豆腐】
【創作の膳その１・オードブル】
【創作の膳その２・ゆばとろ豆腐】
【創作の膳その３・焼き物】
【季節の煮物】
【道下さんちのコシヒカリ・味噌汁】
【デザート・デミダスコーヒー】
まったくもって、創造力豊かなお料理だな〜という感想
“お豆腐”から、こんなにたくさんのバリエーションができれば面白いですよね！
お味も精進料理に準じて、概ね薄口でヘルシー
特にごま豆腐は、ぷるるんと滑らかで、相当美味しい！！
いままで食べた中でも、ごま豆腐に関してはここが一番かも
ついつい帰りにお土産買っちゃいました
●永平寺禅どうふの郷 幸家●
0776-63-1167 水曜日休み 10:00〜16:30(L.O.14:30)
http://www.koshinfoods.co.jp/sachiya/index.html
永平寺禅どうふの郷 幸家 （豆腐料理・湯葉料理 / 下志比駅、永平寺口駅、志比堺駅）
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