なんかに異論を唱えるわけではないんですが、
昔から変わらない名古屋のラーメンってのがあるんだ！！！
ってことで、またまたラーメンネタです
今回は鶴舞から程近い “一夜堂”
見た目小さなプレハブ小屋なんですが
シンプルな看板や手書きの文字なんかからはこだわりと美的センスを感じられます
ココは１５年前くらいから１年に１回くらいのゆるゆるぺースで通い続けています。
味は一種類のみ
“一夜堂中華そば”というのは上にとき卵がのったもの。
【中華そば】
【一夜堂中華そば】
和風出汁＋動物系で非常に味わいのあるスープ
いい意味なんですが、“苦味”さえも感じます。
麺は縮れの細麺。
卵つなぎで弾力があり美味しい
「どういう経由のラーメンなんですか？」とオヤジさんに尋ねたところ、
「なにってこともない、どういうものだろうね〜。。わかんねえや！」と笑顔で濁す
自信があるんすね
ラーメン好きの夫婦が独学で始めたというコノお店。
開店８ヶ月で「新横浜ラーメン博物館」から視察が来たという伝説もあるんです！！！
実際、博物館のデータベースにも載っていましたね
（今はデータベースのコーナー自体なくなってしまった）
いや〜カナ−リの実力店ですな
●一夜堂●
052-322-4093 火曜日休み 朝11:30〜昼2:00 昼5:30〜夜11:30
http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230105/23004378/
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