つつじ亭での夕食・夜食・朝食をアップします
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
〜夕食〜
女将さんより、自前３年物の梅酒を食前酒として
菊花ジュレ掛け・毛蟹ほぐし身・錦糸瓜・焼柿・ハス芋
粒茄子のゼリー寄せ・車海老・新銀杏・みずの実・紅葉人参
土瓶蒸し・松茸・焼鱧・本三葉
お造り三種盛り合わせ(真鯛・中トロ・かんぱち)
鮑肝焼・すずき雲丹黄味焼・ひね生姜
牛蒡饅頭・中広隠元粒マスタード
目抜き蓮根蒸し・百合根・海老・枝豆・舞茸・山葵
フィレ肉ステーキ・万願寺唐辛子・まこも茸・玉葱・畑志めじのソース
白飯・小菜・秋の魚山椒煮・香の物盛り合わせ・滑子味噌汁
抹茶のブラマンジェ・マスクメロンシロップ煮・プチトマトバジル風味・栗金団
走りと旬のもの、吟味した素材、それぞれの持ち味を大切にした滋味と、
いずれかが勝るのではなく、
調和した五味と旨みを巧みに創り出すつつじ亭の包丁技は、
一客一亭の料亭料理
取り合わせの妙とも言うべきなのか、意外な食材同士が決して喧嘩することなく、
とても美味しく頂けました
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
〜夜食〜
焼おむすび。
コレが実に美味しい
焼を入れることで、中に柔らかさを封じ込めている。
湯畑に出かける前に作っていただき、帰ってきた後に食べたんですが、全く問題なし
こちらは、草津地元の酒店オリジナルの地ワイン
コレをチョイチョイたしなみつつ、小話に花を咲かせました
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
〜朝食〜
鰆の焼きものがとっても美味しかったです
湯葉のあんかけ
野菜盛り合わせ
朝フルーツ盛り合わせ
つつじ亭のお料理は、
熱いもの、冷たいものそれぞれ最高の美味・食感のその時に頂けるよう、
心を込めたおもてなしでもってして、出されるんです
まさに五感に響く御食事でした
こちらは、また機会があれば是非立ち寄りたいと思える料亭旅館ですね
◆つつじ亭：http://www.tsutsujitei.co.jp/
↓↓↓↓クリックして頂けるとウレシイです↓↓↓↓
人気ブログランキングへ
【関連する記事】
