ココ、うちの姉貴ファミリーがオーナーシェフの方と知り合いなんです
もともとは名古屋キャッスルホテルで料理長として腕をふるわれていたそうです
前々からうちの両親は食事をしにお邪魔していたみたいですが、
ついに今回、私も参戦
このあたりは閑静な住宅街
ごく近くに駐車場もあります。
今回はコースで
バケットです。
上にはマグロのカルパッチョ。
北海道産帆立貝とパプリカのコンフィー、ミルフィーユ仕立て柚子の香りで。
長崎産天然ハタと鮑のマルセイユ風
カリフラワーと自家コンソメの二層スープ
これ、美味しいです。
プリン状の上にコンソメスープの二層構造！
伊勢海老のスフレ、ソーテルヌ風味。。。。。
・・・・・・って、アレッ！！？
勢い余って写真はイセエビの残骸になっております
和牛サーロインのロティー、じゃが芋のテリーヌ添え。
仕上げのコーヒー＆プリン
う〜ん、とってもいい雰囲気で堅苦しくなくどこか家庭的な内観のレストランです
いい素材を分かりやすいお味で食べさせて頂いた印象ですね。
大満足です
じつはここのオーナーシェフ、なんとフグの調理免許を持っているそうなんです！
フグの季節になるとカルパッチョやロースト、白子グラタンなど他では食べられない料理も。
気になりますね〜
ココは定期的に行ってみたいお店ですね。
ありがとう〜姉貴ファミリー
●WITH(ウィズ)●
052-703-3785 水曜日 11:30〜14:00、17:30〜22:00
http://www.gourmet-farm.com/wiz/index.html
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