2013年07月28日

愛知県豊橋市萱町 Frascati 【イタリア料理】

愛知県にはイタリア料理の名店がいくつかある。
その殆どが名古屋にある店であることは言うまでもない。
だが、県内一番のお薦めは?
と聞かれると、、、犬
もしかしたら“豊橋”にあるこの店になるのかもしれません、。

Frascati フラスカティ

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今は亡き(勢力が)カナメ勢、
いま現在のイタリアン群雄割拠の火付け役であるドヂッチマッジョ、
その弟子たちの筆頭ガッルーラ、イルベッキオモリーノ、サンタキアラ、、、
名古屋老舗のラ・リリアーナ、カーザ・デッラマンテ、かわ村、レ・ジョイエ、
あの東京のリストランテヒロの弟子であるイザーレシュウ、
オステリアの超人気店であるヒズメ、リュウ、ヴィチーノ、
大手&外資系のアロマフレスカ、エノテーカピンキオーリ、、、
ほんとうに多数の実力派の店が軒を連ねる名古屋ふらふら

そこに割って入る、いや、むしろ全く切り口が違うのだ。
トラットリアというか食堂風。
でも当然紛れもない正当のイタリア料理。
イタリアンという大きな括りで話せば、ここが一番好き、かも。
愛知県内では、ね。

以下、夜アラカルトでのメニューですバー


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オランダから空輸で届いた極太ホワイトアスパラガスのアンティパスト

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渥美半島のサザエと春野菜の型押し

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天然アユと夏トリュフのタリアテッレ

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秋田は鳥海山で獲れた野兎のジビエ風パッパルデッレ

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雉の肉料理

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当店定番トリッパ料理

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横に細長い特殊なサーラで、以前はリストランテとカフェに分かれていたそうですが、
現在ではリストランテとしてのみ営業していますレストラン
オーナーシェフ夫妻はプロとしての気概に満ち溢れていて、
ぶれが無く、まさにお客の欲しいサーヴィスを提供して頂けます揺れるハート
客層も、この店の熱心な常連やファンが多い印象で、
変に荒らされていない観光地化されていない空気感が素晴らしいものだと感じ得ました。
純粋に楽しきディナー取ることができました。
こういう店は少ない。


●Frascati フラスカティ●
愛知県豊橋市萱町57番地カーサ・デ・セニョーラ2000 1F
0532-54-2324 日曜定休 
ランチ:木〜土曜日 11:30〜13:30(LO)
ディナー:月〜土曜日 18:00〜21:00(LO)
http://www.wr-salt.com/frascati/


フラスカティイタリアン / 札木駅駅前大通駅駅前駅







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2011年11月06日

愛知県豊田市広路町 味珍 【中国料理】

味珍ってご存知ですか?
台湾ラーメンを始め、台湾家庭料理を出してくれる、屋台の延長上のようなお店レストラン
・・・・・・っていうとみなさん、勿論あの 「味仙」 を思い浮かべると思うんですが、
その味仙とは名前こそ似ていますが、また違うお店。
それでも歴史は30年近くになる老舗揺れるハート
こちらも名店。

味珍

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以前は豊田市陣中町に本店があり、そこから支店としてできたのがこちらの広路町店。
だが、つい最近陣中本店の方は閉店となりこちらのお店の一本というスタイルに落ち着いています。

ココはもともとは味仙の創業者とは親族にあたるんだとか。
お店の女将さんに聞いたのですが、修行していた場を同じくし、同じ時代に準備を始め、
一人は名古屋で味仙を、もう一人は豊田で味珍を、そんな経緯があるのだそうひらめき
今でこそ名古屋めしの代表格となり、多くの支店やカップ麺販売など精力的に営業している味仙、
その歴史と社会的認知を得た味仙の台湾ラーメンばかりが取り立たされますが、
こちらの味珍の台湾ラーメンも魅力的です。
誕生した当時の台湾ラーメンの源流がそのまま脈々と受け継がれているのは、
どちらかと言えばこちらの台湾ラーメンの方だと僕は思いますわーい(嬉しい顔)

早い、安い、旨いの3拍子に加え、ボロい、の4拍子揃った名店、堪能してきました。


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【ニラレバ】
いいですね、大切りのレバーはねっとりと。

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【アサリ炒め】
美味い!!ビール!!

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【台湾ラーメン】
これが伝説の台湾ラーメンです。
味仙よりややあっさり、スッキリな仕上がり。
麺も縮れててモチモチなやや太め。
いつ食べても美味しいです!!!!
トラディッショナル!!!!


経営陣が高齢ということ、宣伝&営業が滞りがちなこと、立地の不利な面・・・etc
いろいろありますが、ここが良店なことは間違いありません手(チョキ)
台北の夜市にでも行ってみる気分で、どうぞご賞味あれ。
DEEPな要素も見え隠れしていて、いいですよ〜ビール



●味珍●
愛知県豊田市広路町1-13 クィーンシティービル1F
0565-34-1232 月曜定休 17:00〜翌1:00
http://r.tabelog.com/aichi/A2305/A230501/23009650/




味珍 広路店台湾料理 / 上挙母駅







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2011年09月19日

愛知県一宮市別明町 かに屋 【うどん・味噌煮込み】

一宮にある人気の味噌煮込み専門店ですぴかぴか(新しい)
もちろんうどん全般メニューはありますが、殆どの人が味噌煮込みを注文します。
和モダンな雰囲気の清潔な建物は、個人営業のお店の箱として大きく、席数も多いいす
日曜や休日の日にはその沢山ある席は埋まり、時にして行列ができることもあるそうです。

煮込みうどん かに屋

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名古屋を中心とする東海地区は、独特の食文化があります。
その代表格として味噌煮込みうどんがあげられますねひらめき
本場名古屋の市内にいくつか超有名店が存在しますが、名古屋から少し離れた一宮にも、
味噌煮込みの美味しいお店があるのですグッド(上向き矢印)

総業36年、伝統の味。
只でさえ、赤味噌の濃い味で知られる味噌煮込みであるが、
ここはさらに濃い口で知られるという耳
さて、どうなお味だったのでしょうか?

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今回は3回目の訪問。
友人とたまたま近くに用事があり、ここがすぐさまエントリーされ決定手(パー)
写真は以前2回目に行ったときに撮ったものです。

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【天婦羅盛り合わせ】

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【味噌煮込み・親子】

まず一口、確かに濃い口〜〜〜〜〜〜!!!!
少し舌が痺れるか痺れないか位のインパクトある口当たり。
鰹節以外にも鶏ガラの出汁を用い、さらに醤油の味も感じられる、奥行きのある汁次項有
数種の八丁味噌をブレンドし使用している他、隠し味に白味噌を使用しているそう。
うん、やっぱり美味しいですね揺れるハート

麺はいかにもな極太硬麺。
うどん粉は愛知県蒲郡産の(株)金トビ志賀「かもめ」を使用。
人工添加物を一切使用せず手打ちでこしらえた麺はこしがあって食べ応えがありました。

かに屋、名古屋からは少し離れていますが、コチラの方面に行くことがあれば、
また寄りたい良店ですね〜わーい(嬉しい顔)
おススメです。



●かに屋●
愛知県一宮市別明町3-11-1
0586-71-1638 水曜日・第3火曜日休み 11:00〜14:30 17:00〜23:00
http://www.kani-ya.jp/



煮込みうどん かに屋 うどん / 尾張一宮駅名鉄一宮駅







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2011年02月24日

愛知県豊橋市松葉町 山猫軒 【創作料理】

この店といえば愛知県きっての変わり種猫
「格の違うイタリア、フランス、日本、すっぽんの料理」と自らを評すところから風変わりだし、
その雑然とした店構えにも驚きを隠せない。
それでいて食通を唸らす一皿一皿のオリジナリティーひらめき
強烈な個性を放つマスターの料理の腕の確かさ&独特のトーク。
豊橋にこんな面白い店があったのかと、、、、、、、、、

山猫軒

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成る程、店内は整理がされていないごちゃごちゃした狭い空間である。
カウンターは本当は4〜5人座れそうだが荷物のせいで2人分くらいしか空いていない。
小さいチープなテーブル周りに3人くらい座れそうな感じ・・・・ふらふら
噂には聞いていたが、まさに絶句。
ますます高まる不安とかねてから伺っている好評判とがカオス的に混沌と脳内を交錯。

ぶら下げられた安もののコーヒーカップ。
古いワインや日本酒の空き瓶がずら〜っと並べられている窓の下。
雑誌やノートPCや中途半端に開けっ放しの段ボール等々。
まさに宮沢健二の世界観なのかあせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
このまま僕ら自身が調理されて食われてしまうのか??
在らぬことを想像しつつ料理を待つ。。。。。(笑)

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「東洋・西洋の温故知料理と自然食」とランチョンペーパーには書いてある。
メニューは基本的には存在しないようであるサーチ(調べる)
¥5000(夜)以上の完全シェフおまかせのコースのみ。
冬には名物すっぽん尽くし¥14000もある。
お気に入りの素材があれば我儘も聞いてくれるんだとか手(チョキ)

マスター兼シェフの伊藤氏のお目に適った厳選素材をシンプルに調理して基本的には出される。
食材本来の味・旨みを敏腕の匠により、殺さず、昇華させる。
また、食の安全や倫理観にかかわる考えもしっかりと持っておられるご様子ハートたち(複数ハート)
一本に纏めた白髪のロングヘアー、垂れ下った銀縁の丸眼鏡の下には穏やかな目が覗く。
孤高の美食店と云われる所以がこの時点で少しづつ解りかけてきたのだった。

この日は、すっぽん料理を交えてその他の料理も入れてドリンク別の¥10000でオーダー。
結構我儘だと思うのですが、快く予約時にオッケーしてくれた伊藤シェフに感謝。
っていうかスッポンをおろすのに一人1万って安いよね(嬉)


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【レモンスカッシュ】
生搾りで蜂蜜入り。
場所が場所だけに涙のノンアルコール。
でもコレ美味しい。
ってかグラスがエビス(笑)

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【山猫パンとピスタチオオイル】
山猫パンとはイタリアパンである。
柔らかさに加え、極上のピスタチオオイルが芳醇に口内を旋回。

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【究極のバターと山猫パン、トリュフオイルを塗って】
エロティックなトリュフの香りと無塩のこれまた極上バターが濃厚な味わい。

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【タスマニアサーモンのマリネ、セロリ添え】
肉厚だしトロっけも満点ないいサーモン。
コレって仕入れ値いくらなの?と聞きたくなる程に美味い。

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【水牛のモッツァレラ、ラベットオイル・ピスタチオオイル・バジルソース】
チーズ職人のイタリア人兄弟が作るこのモッツァレラ。
も、も、文句なしに旨し!!!!!!!!
定期的に決まった量を輸入できる訳ではないので在庫のある日に当たるのはラッキーなのだそう。
天候や素材の良し悪しによりチーズを作らないこともある程の拘りなんだそう。

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【シンプルなガーリックトースト】
トマトはなにこれ?なジューシーさ。

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【太刀魚の塩焼きと蕪】
こ、こ、こ、こ、こ、、、、、、ここ、こおんりゃ美味い〜〜〜〜!!!!!!!!!!!
ビックリの極上塩焼き。
ふんわりと焼き上げた身の中は滴るジューシー。
海産の旨みをたっぷりと内包した太刀魚もこれだけ上手に焼かれたら本望でしょう。
この日の裏1等賞。

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【スモークチキン、生ハム風鶏モモ肉、バルサミコであえたルッコラ】
コレってこのチープな(失礼)厨房でどうやって仕上げるの?な出来栄え。
美味いですよ〜!!

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【牛肉のカルパッチョ】
生肉らしい臭みもなくどちらかといえばさっぱり。
何気にかかっているパルミジャーノ・レッジャーノがポイント。
コレも相当いいチーズだな・・・・・


〜ここからスッポン料理の開始〜

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【スッポン酢味噌和え、甲羅と葱】
白いは腹側の甲羅、黒は背側の甲羅。
餅とコウイカを足して2で割ったような食感。
美味ですね〜。

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【白粥、内臓の時雨煮】
腸管や卵管や肝を使った時雨煮で、甘辛&生姜の味わいが極上!!!!!!
こういうお粥は本当にいくらでも食べられますね!!!!!!!!!!!!!!!

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【レバー串焼き】
思いのほか柔らかでふわふわな食感。
ねっとりと粘りつく独特の感覚はガストロノミーの極値。

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【腕と肩串焼き】
コレは塩だったんですが、むちゃくちゃ美味い。
こんな串を出してくれる串焼き一杯飲み屋があれば週一で通いたい(笑)

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【首肉とエンペラのスッポン椀】
安っぽい100均のメラニン椀に似つかわしくもない上品スープ。
これっ!!!最高に美味しいです!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
優しい味が身体全体に浸透するのがわかる。
これぞスッポン料理の真骨頂ですね。
こんな滋味はほかの食材じゃ絶対に出ません。

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【スッポン鍋】
もものつけ根の肉入り。
醤油のみで味付けられた鍋は何の臭みもなく頂ける。
コレが噂の養殖スッポンの実力なのか。
京都の有名スッポン料理店「大市」の商標である丸鍋には臭み取りに葱と生姜が入るが、
これは純粋に醤油のみ。
文句なしに美味です。

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【スッポン雑炊】
出汁が出まくりで身体にいい〜。
温まりました。

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【水牛のカマンベール、イタリア産のゴルゴンゾーラ】
〆にはデザートではなくチーズを出して頂きました。
コレも相当にいいチーズ。
ねえねえ伊藤さん、採算取れてるの?な逸品。


以上、おまかせスッポン込みの¥10000コース。
美味しゅうございましたバー
安っぽいお皿や茶碗に盛られる料理。
お世辞にも綺麗とは言い難い店内。
そんな中で戴く、究極の創作料理ムード
伊藤シェフの評判がいまでは全国的に轟いており、東京や大阪からも多数食通が来るんだそう。
確かにその実力、紛れもない本物でした。

また名物料理であるスッポンについて。
京都の有名すっぽん料理専門店「大市」に100年にわたってスッポンを卸していらっしゃる、
服部中村養鼈場の服部さんがたまたま山猫軒に通われるようになったのが、
ここのスッポンを使用することになったきっかけなんだとかパンチ
天然モノはもう30年前に使うのを止め、それを機にスッポンもやらなくなっていた。
水質の低下や環境汚染の問題で、もう天然ものは駄目なんだそう。
そんなマスターが重い腰を上げてスッポン再開したのは服部さんのスッポンが凄いからグッド(上向き矢印)
こんなに美味しいスッポンは他にはない!
そういう所からこの山猫軒のスッポン料理伝説が始まっているのである。

ココは一癖も二癖もありますが、お客が間違いなく満足できるようにしてくれます。
是非お薦めします。



●山猫軒●
愛知県豊橋市松葉町3-55
090-6574-1242 予約のない日が休み(完全予約制)
12:00〜14:00(L.O) 18:00〜?
http://yamaneko2.blog46.fc2.com/



山猫軒 創作料理 / 駅前駅駅前大通駅豊橋駅






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2010年12月16日

愛知県一宮市松島町 新京 【ラーメン・中華料理】

鶏ガラベースのすっきりとした醤油スープに、唐辛子・ニンニク・韮・モヤシ・豚肉、
というのが一般的なスタイルひらめき
台湾ラーメン・好来系などと並ぶ、愛知の隠れたご当地ラーメンというべき浸透ぶりと人気っぷり。
それは名古屋北部や尾張一宮〜岐阜南部にかけての一帯に特に色濃く広がるラーメン文化。
その発祥、世に送り出したとされているのが今回の店位置情報

ベトコンラーメン新京 本店

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新京本店の創業は昭和44年。
店名の由来は、店主が旧満州国の新京市の生まれだったことによるんだそうですクリスマス

『ベトコンラーメン』は、『ベストコンディションラーメン』の略ペン
一次・二次ラーメンブームを通りぬけベトコンラーメンも広く認知されている今でこそ常識だけど、
前は本当に‘ベトナムコンバットのように強くなれる’の意だと思ってました(笑)

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店内はコの字型のカウンターがココの系統の特徴グッド(上向き矢印)
暖簾分けという形でチェーンではないけれども、
数多くの同じ名前・同じメニュー構成の店が存在する新京。
ほとんどが店の作りもこのコの字型なのが面白いです。

いまではざっと挙げるだけでこんなに分家がありますね手(パー)
岩倉・小牧・師勝・羽島・各務原・岐阜六条・西区・中村区・守山区・・・・・・・・

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雰囲気はまさに大衆的な感じいい気分(温泉)
何やら雑多に書かれた壁のメニューは種類豊富。
なかなか興味をそそるものが多く、魅力的ぴかぴか(新しい)
此処こそ例のキタナシュラン的な店なんじゃないかとつくづく思うんです。

そんなことを思い巡らせつつ、人数分注文したベトコンラーメンをしばし待つ!!!!!

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来ました、コレですよ〜〜〜〜!!!!!!!!!!
相変わらず美味い!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

あっさり鶏ガラ醤油味に豚肉とニンニクからでた脂と旨みがスンバらしい揺れるハート
飲む度にエネルギーをチャージ出来ている気がしてなんとも言えない喜びに包まれる。
麺は麺でもちもちの中太やや縮れ、美味いレストラン

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で、上モノの炒めモン。
韮モヤシを分け入るように、いやこれまた相変わらずニンニク丸ごとがゴロゴロしてるね〜わーい(嬉しい顔)
数えたら15個程(笑)
中には半分以上トロトロになって溶け出してるものもいくつかあって本当に圧巻。
こりゃスタミナ付くはずだわパンチ
事実これを食べた次の日は毎回本当に体調がすこぶる調子いいから驚きです。

でも、次の日の吐息も凄いから要注意ですけどね(笑)
私は職種的にも絶対的に休日前しか食べることはできませんね爆弾

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そんないろんな意味で刺激的なベトコンラーメン。
マジで超お勧めです。
その元祖の元祖がここなんです雷
是非お試しください。


●ベトコンラーメン新京 本店●
愛知県一宮市松島町5
0586-73-5715 火曜定休 11:30〜14:30(L.O.14:00) 17:30〜22:00
http://r.tabelog.com/aichi/A2302/A230201/23010521/


ベトコンラーメン新京 本店中華料理 / 名鉄一宮駅尾張一宮駅妙興寺駅






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2010年12月02日

愛知県一宮市丹陽町伝法寺才勝 大光楼 【ちゃんぽん・皿うどん】

岐阜方面へ、名岐バイパス(国道22号)沿いにある店。
名古屋では珍しいちゃんぽん・皿うどん専門店レストラン
なかなか本格的なちゃんぽんを食べられる店が愛知県内にはないが、ここは別格の美味しさ。
その証拠に昼夜問わず椅子は満席。
タイミングが悪いと行列に並ばないといけない程の人気っぷりパンチ

ちゃんぽん家 大光楼

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長崎ちゃんぽんと皿うどんの老舗として、愛知県一宮市の地で昭和43年に創業。
地元の一宮市はもちろん根付よい人気を博しているが、周辺の町、
岩倉市・稲沢市・名古屋市・岐阜市周辺からの客足も絶えることはない名店ひらめき
ハッキリ言って愛知県ではここが一番美味しいですね〜、ちゃんぽんに関しては。

本番長崎から仕入れる特製麺と歴史を感じさせてくれる旨みが自慢のスープがこの日も炸裂!!

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【ちゃんぽん】

大きな皿に盛り盛りのボリュームに圧倒される第一印象。
手を抜くことなく集められた種類豊富な具材爆弾
海鮮から豚肉、野菜もたっぷりで文句ないです!!

スープはクリーミーでコクがあるが、くどくはない。
海鮮や豚から採れる出汁が旨みを構成しています。
うま〜〜〜〜〜いわーい(嬉しい顔)
麺もこれぞ!!!と言わんばかりの太麺。
ちゅるちゅっるっと啜れば、幸せ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜揺れるハート
もうこれ一杯で心から満足です。

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【炒飯】

それでも頼む炒飯(苦笑)
これだからメタボが止まらないんですってば〜!!
んでも、これもなかなかイケるあせあせ(飛び散る汗)

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長く愛され続けてきただけあって、さすがの貫禄ぴかぴか(新しい)
安心してちゃんぽんを味わえます。
何回も言いますが、マジで美味しいです!!!!!!

親が長崎出身で、長崎の本場のちゃんぽんを沢山食べたことのある知人に聞いても、
ここのちゃんぽんは絶品とのこと手(チョキ)
ちゃんとブレていない正統派の一品なんだとか。
素敵っす。

是非、一度お試しあれ。
ほ〜んとお腹い〜〜〜〜〜〜〜〜〜っぱいになりますよんグッド(上向き矢印)


●ちゃんぽん家 大光楼●
愛知県一宮市丹陽町伝法寺才勝441-1
0586-77-9256 月曜定休
(火)〜(土)午前11:00〜深夜2:30(L.O深夜2:00)
(日)午前11:00〜深夜1:30(L.O深夜1:00)
http://www.chanponya.co.jp/




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2010年10月22日

愛知県愛知郡長久手町杁ケ池 Pierre Precieuse 【ケーキ・洋菓子】

東海地方ではNo.1と評される説明不要の名パティスリー。
毎シーズン新作も発表され、季節ごとに楽しむことができる喫茶店
長久手町は杁ケ池のほとりに建つ店舗は立派な3階建。
さながらパリ風のプチホテルをイメージさせる雰囲気の良さカバン

Pierre Precieuse (ピエール プレシュウズ)

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店内も高級感や派手さというよりはむしろ、古典的なヨーロッパのカフェを彷彿とさせるバー
エントランスをくぐるといきなりショーケースや焼き菓子の陳列棚がお目見え。
それほど数は多くないが、いつも前回来店時には見ない目新しさを感じるぴかぴか(新しい)

ここのケーキのデザインは、いつもいつも思うことなんですが、
奇をてらわずに伝統的な要素を継承しつつも新たなことにチャレンジしているという印象。
サイズも現代的な小ぶりな仕上がり。
正直見ているだけで楽しいです揺れるハート

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池を目の前にしているので眩しい程に光が差し込み、非常に明るく雰囲気がいいです晴れ
万全の態勢で木曜日に伺ったのですがこの日もやはり満席でした。
平日も行列覚悟で行くべし、ですねここはダッシュ(走り出すさま)

家の仕事を終えた奥様方や学生さんのような方がほとんど。
そういえば男はボクだけかも(苦笑)
周囲に若干の違和感を醸し出しつつも、ボク自身はルンルン気分です
迷いに迷った挙句、ショーケースの中から数点のケーキをチョイス。


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【アプソリュ】
ドライイチジク・アプリコット・ナッツ類を生キャラメルで合わせたタルトの上には、
軽い食感のチョコレートムースが乗っかる。
コレは見た目に反し中身ぎっしりグッド(上向き矢印)
乾燥果実系の独特の濃厚な旨みとチョコやキャラメルの甘みが複雑に絡まり合う。
子供向けのチョコケーキとは180°様相が異なる。
もちろん美味しいです。

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【トゥール・ブランシュ】
ゴルゴンゾーラチーズムース風味の中には、赤ワインで煮たいちじくのムースと、
蜂蜜でマリネした白桃が入っていますグッド(上向き矢印)
コレは定番的にボクがチョイスする逸品ですが、まことに美味しいっす!!
ほんのり塩っけの中に上質なチーズムースと生クリームの味が抜群です。
果実は季節ごとに変わるらしいのですが、今回は晩夏に行ったのでこんな感じ。

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【タルト・ヴァレ】
四国・四万十川源流の和栗のみを使用したタルト。
タルトの中には和栗のクリームブリュレが入っていますグッド(上向き矢印)
栗の渋皮も混和してあるように思える味が出ており、甘いだけでない。
さっくりしたブリュレの感覚と相まって、コレも見た目からは想像しえない面白い味わい。
美味しい。

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ピエール プレシュウズのケーキは相変わらず非常にレベルが高いですね。
果実系はフレッシュなのが口にして明らかだし、クリーム類も上質プレゼント
タルトなどの焼きものは全然しんなりしておらず、ザクザク。
どれをとっても一級品。

見た目もシンプルでお洒落なので、本当にお茶をしていて楽しいっす。
こんなこと言ってまるで乙女チックですが、そうなっちゃうんです(笑)
あんまりに美味しいもんだから若干裏声で歓声を揚げてしまいそうになりました失恋
いやいやいや、マジで美味しいわここは。
この日はなんとか二人で三個に落ち着きましたが、何個でも食べられそうな感じですよ!!


●Pierre Precieuse (ピエール プレシュウズ)●
愛知県愛知郡長久手町杁ケ池1120
0561-61-7083 月曜・第1第3火曜(祝日の場合は翌日) 10:00〜19:00
http://www.pierre-p.com/



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2010年08月09日

愛知県瀬戸市南山町 金泉 【韓国料理】

飛行機に乗らなくてもいける 「韓国」 船
そんなお店を目指しているんだそうです!!
韓国料理レストラン業以外にも韓国食材屋や韓国語教室、チマチョゴリの貸衣装なんかもあって、
なるほどおっしゃる通りの “韓国イン愛知県” ってな感じになっておりますモータースポーツ

金泉 (キンセン)

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瀬戸と尾張旭の境あたり、旧瀬戸街道にあるこちら。
僕は名古屋の某サッカー場近くに住んでおりますため、結構遠いんですがサッカー
お気に入りの最高なBlogで拝聴して以来、ず〜〜っと行きたかったんです。

夏バテ気味だったし、ガツンとコリアンパワーで一本いっとく???
ってな具合にすぐさま決定&GO車(セダン)

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入るとすぐ、ところ狭しと食材が並ぶ。
有名な辛ラーメンから柚子茶、手作りキムチに焼肉用の生肉まで、バリエ豊富〜るんるん
ソウルなんかに行かなくったって、ここでいいじゃん!!!
そんな気にさえさせてくれる揃いっぷりでございましたわーい(嬉しい顔)

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そんな食材小売の入り口を抜けると、中はレストランスペースにバー
僕ら一行はなんと!!17:00夜の部開店と同時に突撃したため、まだ誰もいません(笑)
っていうか、待ちきれないっっしょ〜〜〜〜〜〜〜〜!!!!!!!!!!!
ってな具合っす揺れるハート

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メニューは焼肉全般と、韓国家庭料理全般ビール
もちろん焼肉にも惹かれましたが、ココは落ち着いて。。。。。。
今日は焼肉ではなく韓国料理を食べに来てるんだぞ!!
っと自分に固く言い聞かせながらオーダーレストラン


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【自家製キムチ】
は〜〜〜〜〜本場ですがな〜〜〜〜〜〜〜〜!!
乳酸の酸っぱい旨みが凝縮された本物のキムチです。
化学調味料の味は無く、一見薄いように思う味付けですが、これが逆に後から効いてくる。
噛めば噛むほど系ですわグッド(上向き矢印)
美味しい!!

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【参鶏湯】
はい、これですこれです。
僕はコリアン料理と言えば一にも二にもこの 参鶏湯(サムゲタン) なんですよグッド(上向き矢印)
若鶏のお腹の中に、高麗人参・なつめ・もち米・栗・にんにく等をつめて、
ぐつぐつと煮込んだ韓国伝統の薬膳料理なんです!!
な〜〜〜んとも鶏の滋味が溢れ返り、すするごとに若返る感じ(爆)
いや、冗談抜きにコラーゲンがヤバく、女の人にはおススメですよリボン
医食同源、宮中料理、栄養満点の健康食で、お産の後にも良いとされる、
こおんりゃ、韓国料理界のマザーテレサといってよいでしょう(笑)
最高!!!!!

IMG_1709.JPG
【チヂミ】
定番のチヂミなんすけれど、コチラは唐辛子を練り込んだ、スペシャルな逸品。
後引く辛さがたまんない〜〜〜グッド(上向き矢印)
これも薄めの味付けがGOOD!!

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【冷麺】
で、〆に1人ひとつのコレ。
夏らしい〜〜〜!!!!
暑中見舞い申し上げます!!!!って感じですグッド(上向き矢印)
細くてモチっとした麺を、サッパリとした冷たいスープに入れました。
お好みで酢を入れてさらに爽やかに。
う〜〜〜んマンボ!!!!ふらふら


・・・・・・・・・と、まあこんな感じの金泉初体験でした。
全体的に雑味の無い化学調味料の味のしない、ヘルシーな味わいクリスマス
薄いな〜と思われる方もいるかもしれませんが、コレはほぼ本場の味だと思います。
酸味、甘み、そして唐辛子辛さ。
この黄金トリオの輪郭がくっきりはっきりしていて、
「韓国料理を食べたい」 という欲求をフルに満たしてくれましたぴかぴか(新しい)

いやいや、また来たいですわ。
もうちょ〜っと近かったらな〜とも思うんですが。
それでもまた来ますよ、オモニムード


●金泉●
愛知県瀬戸市南山町2-51-13
0561-84-6110 月曜日休み(祝日の場合は翌日)
【ランチタイム】11:30−14:30 オーダーストップ 14:00
【ディナータイム】17:00−21:30 オーダーストップ 21:00
http://r.tabelog.com/aichi/A2303/A230302/23001680/




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2010年07月01日

愛知県岡崎市河原町 河原町はせべ 【うなぎ料理】


「暑が夏いぜ!!!!!!!!!!!!!」
というキャッチコピーが好きで、暑くなってくると頻繁に呟いている僕ですが(苦笑)
そんなつぶやきだけでは、マジでこの猛暑は乗り切れないっつーことで、
行ってきました、ウナギ揺れるハート

河原町はせべ

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ここは岡崎ではかなり知られた店。
その評判を聞きつけ、最近では岡崎だけでなく遠方からも客がやってくるんだとか耳

JR岡崎駅近くにも 「はせべ」 という屋号で鰻屋をやっているところがある。
実は兄弟がそれぞれ経営しているらしく、こちらの河原町の方が弟なんだそう。
どちらもおいしいとの評判だが、どちらかを選ぶというとこちらの方がやや優勢なので、
いつもこっちに来ているビール

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店内はおよそ鰻屋には見えない洒落オツな店内バースデー
お掃除も隅々まで行き届いているようで、清潔。
ひとり分の間切りも大きく、居心地がよいです!!!!

店員は、バイトであることが明らかな(笑)若い女の子ばかり。
高校生????
主人や女将さんらは厨房に籠りっきりで姿は見えない。
なんだか、風変わりですが、それはそれでもう慣れましたわーい(嬉しい顔)

ピーク時をはずして(閉店間際、ごめんなさい・・・)行ったので、待つことはナシ。
週末や夕食のいい時間に行くと、混雑必死なので要注意ですよ。


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【肝焼き】
必ずどこの鰻屋でも頼むうな肝。
少しうな肝特有の臭いもあるが、香ばしく焦げ目も作ってあり美味しい。
大ぶりなのが印象的ですぴかぴか(新しい)

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【上うなぎ丼】
待つこと20分少々。
来ました来ました、、、、ハートたち(複数ハート)
焦げ目をほんのりつけていて、中の身が硬くなるのを防いでいる。
絶妙な火入れ加減ですね〜!!
鰻自体が超肉厚&間蒸しになっているので、満足感は相当なもんです!!!!
脂の乗りは適度で、くどくないし、臭みもないバー
タレはやや甘め。
こおんりゃ、うううううま〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜いっす!!!!!!!!!!!!


いや〜、最終的にご飯に挟まれた間蒸しの鰻、食べ切れないかと思うほどのボリュームでしたレストラン
結構丼もんって、ご飯ばかりが残って最後は食べられないってことになりがちですが・・・・・
こちらでは鰻が余りそうでした(笑)
大満足です、ご馳走さま!!!!!

個人的には、ここまで満腹にならなくても大丈夫なので(本当??)いいんですが、
男性で普通の量では物足りない方なんかはここはバッチリでしょう!
店内も綺麗なんで、男性諸君のデートコースに是非とも加えて頂きたい一店でしたひらめき
精がつきまっせ(下品)


●河原町はせべ●
愛知県岡崎市河原町1-21
0564-21-8088 火曜定休 11:00〜14:00 17:00〜20:00
http://r.tabelog.com/aichi/A2305/A230502/23005458/


河原町 はせべ うなぎ / 大門駅





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2010年06月06日

愛知県北名古屋市西之保清水田 あうら 【コーヒー】

2006年、お隣の師勝との合併で北名古屋市になった西春。
名古屋近郊のベッドタウンとして発展してきたここらであるが、
まだまだ宅地よりも畑や田んぼの方が多い西春クリスマス
こんなにのどかで静かな町になんとも素敵なカフェがありました。

あうら

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辺りは平坦な田園風景が広がり、そこに飛び石のような格好で家が建っている家
商店街も特になく、目立つ印がない。
それでもお目当てのカフェは、北名古屋市役所の真隣にあるので見つけるのには苦労しない。
「目的地周辺です。案内を中止します。」の放置プレイ被害も被りません(笑)

一見するとギャラリーのような佇まいアート
コンクリートの打ちっぱなしがお洒落。
この季節は新緑が綺麗で、青々と生い茂る木々が日光に照らされて眩しく見える。
平屋というのもまたイイ。

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食べ歩いていると、中へ一歩踏み入れると意外にがっかりということも少なくないのだが、
こちらはその逆。
外観の素敵さにも劣らぬ、これまた居心地のよい空間が広がっていました!

オーナーであるママの明るく優しさ溢れる笑顔にまずはヤラレル僕ら一行。
なんだろう、、、、、、、この人は全くもって小粋な雰囲気を纏っているではないですかぴかぴか(新しい)
こなれてる。
さてさて、いよいよメタボってきてる自分達が恥ずかしくなるような感覚ですね(苦笑)
それでも、僕らは、、、、
余裕さえも感じ取れるママの胸に飛び込んでいくかのようにアイスクリームのセットをオーダーふらふら

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お一人で切り盛りしており、品が出てくるまでに少々時間がかかっています。
・・・・・が、そんなことは全然気になりませんでした。
センスのよい雑誌や本が並ぶ棚もあり、この雰囲気の中で読んでいると時間も忘れます時計
あ〜こういうモダン建築って好きだな!!
落ち着くわ〜。

なんでも、建物の設計は新進気鋭の建築家・南川祐輝氏が担当。
大きなテラスに鎮座する石のテーブルは国島征二氏デザイン。
こだわっておられますね〜ムード

いや、しかし、カウンターの木のチェアも良さそうですが、
この全面ガラス張りのテラスの気持ちのいいことといったらありませんでした。
日の光が十分に差し込み、建物を取り囲む雑木のそよめきが、
極上のティータイムを演出してくれますバー

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【コーヒーとアイスクリームのセット】

アイスクリームはバニラアイスをブリュレ風に仕立てたもの。

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【コーヒー】

コーヒーはもちろん自家焙煎。
たくさんの種類の豆からセレクトして挽いてくれるのだとか。
コチラではメニューというものがないので、深入りで酸味のあるのを、とお伝えしたところ、
インドネシアの「マンデリン」をベースにブレンドしてもらえることに喫茶店

お味の方は、思ったよりもクリアですっきりとしていました!!
それでもコクはしっかりと感じられ、満足のいく美味しいコーヒーでしたプレゼント
ご馳走様でした。

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友人とのおしゃべり、カレ・カノジョとのデート、仲間でわいわい。
多様な使い方のできそうなお店るんるん
ママの人柄も素敵です。
森の中のミュージアムといった雰囲気の、まさに隠れ家的なカフェでした。
ここはまた近々行きたいですね〜!!


●あうら●
愛知県北名古屋市西之保清水田34
0568-24-4100 木、第3金曜・土曜休み AM8:00〜PM7:00
http://www.coffee-aura.net/


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posted by ビーチ at 21:40| Comment(4) | TrackBack(0) |    愛知県 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする