2012年11月15日

中村区名駅 MIKUNI NAGOYA 【フランス料理】

キュイジーヌ・ナチュレル、自然と同化した料理、をコンセプトに。
ヘルシーであり美味、美しい盛り付け、そして圧倒的な古典の意向。
地上52階、絶好のロケーションとアール・ヌーボーの優雅なインテリアに囲まれて。
グランシェフ・三國清三が指揮を取る不動のレストランバー

MIKUNI NAGOYA

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今回はミクニフェアという事で、本人来店で実際に腕をふるうスペシャルデーでのひとこま。
時期的にクリスマスむんむんなメニューでクリスマス

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ポタージュ・パルマンティエのカプチーノスタイル(王様の畑)

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ブレッド

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フォアグラ・平貝・サーモンのマルブレ仕立て
紅玉のピュレとトマトのジュレ

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ブルターニュ産オマール海老とセップ 冬きのこのタルト ラルドをまとって
オマールオイルのヴィネグレットソース和え

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甘鯛のヴァプール キャビアのせ シャンパンソース和え

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世界一シャポンのブレゼ 黒トリュフの香り
サラダブーケと二種のソース添え グリーンヴィネガー風味

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完熟フロマージュ サンマルセランのプールドゥー

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ホワイトチョコレートのムースと赤い果実の雪だるま

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マリーアントワネットティーとプティフール


このメニューは丁度1年前のミクニフェアでのメニューになります。
今年は12/10(月)だそうで、もう予約でいっぱいだとは思いますが、ご参考までに。
ディナー1人25000円。
予約されている方は是非見比べてみて下さい。
内容は確かに隙が無く、正に正統派、スムーズに食が進む感じでした。
いや、また行きたいですね、フェアぴかぴか(新しい)
三國さんとの3ショット記念撮影もしましたよ〜(笑)


●MIKUNI NAGOYA●
愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 名古屋マリオットアソシアホテル52F
052-584-1105 無休 11:30〜14:30 17:30〜22:00
http://www.associa.com/nma/



ミクニナゴヤフレンチ / 名古屋駅近鉄名古屋駅名鉄名古屋駅





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posted by ビーチ at 22:56| Comment(2) | TrackBack(0) |    名古屋市 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
昨年のミクニデーは良かったですね。池下のベットラも落合さんがいる時に行ってみたいです。(^-^)/
Posted by 下がり藤 at 2012年11月26日 12:02
下がり藤さんコメントありがとうございます。

良かったです。
また3ショットの写真、撮りに行きましょう(^O^)/
Posted by ビーチ at 2012年11月26日 21:01
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