2009年10月18日

中区千代田 一夜堂 【ラーメン】

最近の、『こってり醤油豚骨』や『フレンチの考えを取り入れたラーメン』、『高級食材を使用』、、、、
なんかに異論を唱えるわけではないんですが、
昔から変わらない名古屋のラーメンってのがあるんだ!!!
ってことで、またまたラーメンネタですレストラン

今回は鶴舞から程近い “一夜堂”

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見た目小さなプレハブ小屋なんですがあせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
シンプルな看板や手書きの文字なんかからはこだわりと美的センスを感じられますひらめき

ココは15年前くらいから1年に1回くらいのゆるゆるぺースで通い続けています。

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味は一種類のみ雷
“一夜堂中華そば”というのは上にとき卵がのったもの。

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【中華そば】

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【一夜堂中華そば】

和風出汁+動物系で非常に味わいのあるスープ揺れるハート
いい意味なんですが、“苦味”さえも感じます。
麺は縮れの細麺。
卵つなぎで弾力があり美味しいるんるん

「どういう経由のラーメンなんですか?」とオヤジさんに尋ねたところ、
「なにってこともない、どういうものだろうね〜。。わかんねえや!」と笑顔で濁すぴかぴか(新しい)
自信があるんすねわーい(嬉しい顔)

ラーメン好きの夫婦が独学で始めたというコノお店。
開店8ヶ月で「新横浜ラーメン博物館」から視察が来たという伝説もあるんです!!!
実際、博物館のデータベースにも載っていましたねグッド(上向き矢印)
(今はデータベースのコーナー自体なくなってしまった)
いや〜カナ−リの実力店ですなー(長音記号1)


●一夜堂●
052-322-4093 火曜日休み 朝11:30〜昼2:00 昼5:30〜夜11:30
http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230105/23004378/



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posted by ビーチ at 13:32| Comment(0) | TrackBack(0) |    名古屋市 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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