2009年08月20日

岐阜県多治見市上野町 信濃屋 【うどん】

うどんを求め・・・・車(セダン)
なにげに、うどん好きの聖地≠ニも言える、多治見レストラン
ご存知でしょうか???
実に多くのうどん屋が店を構え、その多くが際立つ個性と群を抜く味わいを持つグッド(上向き矢印)
ひそかに、“隠れた讃岐”と呼ばれるのも頷けますわーい(嬉しい顔)

その中でも一番の歴史と人気を誇る、お店。。
『信濃屋』


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ここは前々から行きたかったんですが、ありつくまでにもなかなか大変でしたあせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
なぜなら、、、、
日曜・月曜・火曜と店が休み(純粋にお休み&仕込みの時間)だからがく〜(落胆した顔)
水曜・木曜・金曜・土曜のいずれかに行くことが必要なんです揺れるハート
営業時間も11時〜麺が売り切れるまで。
売り切れも14〜15時くらいと、某讃岐有名店並の早さ。。
そんなこんなで何かのついでに立ち寄るという“ひょっこり来ました”では、
なかなか来られないお店なんですぴかぴか(新しい)


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創業が1930年頃、もう70年以上続いている老舗時計
店内は昭和の香りがぷんぷんぴかぴか(新しい)
ノスタルジックですね〜!
建屋は古いが細かいところまでお掃除は行き届いている様子。


さ〜てさて、さっそくのうどんですが、、
仕込みについてペン
な〜んと、水回し(塩あわせ)に1時間30分・捏ねで1時間とのこと。
これ、通常よりかなり時間をかけていますよねグッド(上向き矢印)
攪拌を非常に丁寧に行い、塩・水・粉を合わるのでしょうパンチ

そして、もうひとつ。
湯で時間時計
な〜〜〜〜〜〜〜んと、湯で時間1時間!!!!
びっくりですわーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
つまり、お客さんが途切れている場合、うどんが出てくるまで、1時間待ちになるんです!!
まあ実際には絶えない客足のため、まえまえからゆでられていて、
注文してから、5分ほどで出てきますが。


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ころうどん黒ハート

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支那そば黒ハート


メニューは3種類手(パー)
うどん600円・ころうどん600円・支那そば600円有料

ころのつゆは地域名産のたまり醤油に鰹だしとシンプル極まりない。
結構甘めの醤油ですねバー
基本的に甘いものは苦手とすることが多いのですが、鰹だしが効いていてイケるひらめき
麺はモチモチハートたち(複数ハート)
“しこしこ”というよりは“モチモチ”
そしてきめ細かいうどん生地で、全く粉の嫌味はナシ!
これは本当に美味しい!!!

支那そばは、こ〜れが珍しい麺なんだ、コレがグッド(上向き矢印)
平めんのしっこしこ!!
コシが半端ないですねむかっ(怒り)
スープはうどんのつゆの濃さを調整して自家製ラードを加えた特製だそう。
これも美味いな〜〜〜!
なんでも、この支那そば、ラーメンマニアの間でも絶賛の嵐なんだそうぴかぴか(新しい)


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あっというまの完食レストラン
ココのお店、一杯が少々控えめな盛り方のため、2杯・3杯と頼む人が多し。
でも、この美味さなら頷けます!!
いや〜また、時間があったら来たいっすね〜ココはわーい(嬉しい顔)
食べてる最中に、「からくないですか〜?」と聞いてくれる大将の心使いも嬉しかった〜ぴかぴか(新しい)


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●信濃屋●
0572-22-1984 定休日:日曜・月曜・火曜の3日間
11時30分から売り切れ次第閉店(14時から15時頃)
http://r.tabelog.com/gifu/A2103/A210301/21000027/


信濃屋 うどん / 多治見駅





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posted by ビーチ at 19:48| Comment(2) | TrackBack(0) |    岐阜県 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
いつも楽しく拝見させて頂いております。
鳥取の宿&食事うらやましいです!

先日信濃屋のブログを拝見して、行って参りました。明日ぐらいに信濃屋のブログを書きます。
その際に、こちらのブログを見て行きたくなった旨を書かせて頂こうと存じます。
勝手にリンクを張る前にと思いコメント書かせて頂きました。
Posted by リョーペー at 2010年09月07日 10:45
リョーペーさんコメントありがとうございます。

こちらこそクラシコ日記、楽しく拝見しております。
やっぱり美味しいものにお洒落な服、
最高ですね〜(笑)

信濃屋のブログ楽しみにしていますね☆
では。
Posted by ビーチ at 2010年09月07日 21:50
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